Novidades - RECEITA DO CHEF - Privilège Brasil

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Toda terça, uma nova receita do nosso chef Pablo Oazen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

#1 SALMÃO EM CROSTA DE GERGELIM COM MOUSSELINE DE BAROA E AZEITE DE ERVAS FRESCAS

- Temperar o salmão com sal e pimenta do reino;

- Selar no azeite [primeiro a parte do gergelim; em seguida, o outro lado];

- Cozinhar a batata baroa na água e leite, com um ramo de tomilho e um dente de alho esmagado;
- Mixar com creme de leite fresco [250 ml para um 1kg de batata];
- Sal a gosto;
- Fazer azeite de ervas frescas, salsinha, cebolete e manjericão;
- Levar o salmão ao forno por 7 min a 180ºC;
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#2 DADINHO DE TAPIOCA COM QUEIJO MINAS DO SERRO MEIA CURA MELADO E ALECRIM FRESCO

 
162g de Queijo Minas do Serro meia cura

162g de tapioca fina

325ml de leite

Pimenta branca

Sal a gosto

Melado


Aquecer o leite em uma panela, acrescentar o sal e a pimenta branca moída. 
Ralar o queijo e misturar com a tapioca, em seguida envolver a mistura com o leite quente. 
Colocar em um tabuleiro e refrigerar por 12 horas. 
Cortar em cubos e fritar em óleo quente. 
Servir com melado e alecrim fresco.
Rende 45 unidades.

 

 

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